投资分析：火锅店可以分为四种开店形式：

 

 

 

“豪华型”

豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修举措措施齐备，环境柔美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相同一具备高级的烹调和服务职员，其服务对象以高收入者居多，投资大约在80万-100万左右。

 

 

 

“大众型”

大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数目不少。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独占特点，价格适中与火锅本钱较低和风味大众化关系紧密亲密，座位率与周转率较高，投资大约在40万-60万左右。

“精品型”

精品型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓烈的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，投资大约在30万-40万左右.

“自助型”

自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务职员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的知足感，投资大约在30万-40万左右

 

老火锅底料  200

 

麻辣香锅底料  200

 

烧鸡公底料   200

 

重庆火锅香料  200

 

重庆馋味小吃  100

 

重庆小面佐料   100

 

麻辣重庆卤料  200

 

重庆土特产    100

 

不论是新手还是老手而言，想要快速提升火锅店营业额，不光要有实力还有招。两者双管旗下，方能制胜。如今消费者，喜欢惊喜，也趋于享受就餐的过程。所以对于一家火锅加盟店来说，就需要有新意，有好味道，好服务。如何提升火锅加盟店营业额？具体如下：

 

 

 

菜品丰富 不断推陈出新

丰富的菜品对于自助火锅来说十分有益，不仅能让顾客感觉菜品好，还能实现高转化率。随着菜品不断推陈出新，更容易获得顾客的认可。只要是顾客认为好吃的，想不光顾都难。火锅加盟店在经营的过程中，还需要做到菜品新鲜，并及时更换菜品。

 

 

 

美味与健康完美结合

如今的人们更倾向于养生，不仅要求火锅美味，还要绿色健康。火锅店要始终坚持：美味第一，健康第一，卫生清洁第一，大众消费是本，亲切关怀得宜的经营理念，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，让每位顾客在享受健康美味，简约时尚，惬意的就餐氛围。